Dopo la selezione dei tronchi, il primo passo fondamentale è la stagionatura che avviene in maniera completamente naturale, con una durata che a seconda dell'essenza può variare da qualche mese ad alcuni anni. Durante tutto questo tempo il legno viene costantemente controllato, fino a quando le fibre si liberano di gran parte dell'umidità in eccesso, grazie alla sola azione dell'aria e del clima.