Dal 1975 la gestione del Bachero è affidata alla famiglia Zavagno che prosegue la tradizione del locale, ai giorni d'oggi invece Enrico con la moglie Graziella. Il baccalà, preparato con la ricetta dei marinai pugliesi ha riscontrato da subito un gran successo, tanto che oggi insieme alle trippe e alla polenta è considerato il piatto forte del locale.
Partendo dagli antipasti pancetta al naturale e salame nostrano sono sicuramente da non perdere.
Tra i primi troviamo gustosi gnocchi al ragù di carne o al burro e ricotta affumicata, spaghetti al pomodoro.
Ottimi i secondi, oltre al baccalà e alle trippe vi consigliamo di assaggiare anche lo spezzatino di manzo e patate, il tutto accompagnato da contorni freschi di stagione. Non mancano i vini.